อาหารเบาหวาน อาหารลดน้ำตาล อาจทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้นได้

เมื่อพูดถึงเบาหวาน คนส่วนใหญ่ก็จะกลัวน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลทรายขาว) เพราะกลูโคสคือน้ำตาลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็ว ส่งผลต่อเบาหวาน จริงๆแล้ว มีน้ำตาลอีกชนิดที่ควรรู้จักและหลีกเลี่ยง นั่นคือน้ำตาลฟรุกโตส



น้ำตาลฟรุกโตส อันตรายที่หลายคนไม่รู้


น้ำตาลฟรุกโตส เป็นน้ำตาลที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้มีเครื่องดื่มลดน้ำตาลบางชนิด เช่น น้ำหวาน น้ำชาเขียว หรือ อาหารเสริมบางชนิด ใส่ฟรุกโตสแทนน้ำตาลกลูโคสเพื่อให้มีรสหวานอร่อย

แม้กระทั่ง "อาหารสำหรับผู้เป็นเบาหวาน" บางชนิดยังใช้น้ำตาลฟรุกโตสในส่วนประกอบ


แต่จากงานวิจัยพบว่า แม้ว่าฟรุกโตสจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยมาก แต่สิ่งที่น่ากังวลคือ น้ำตาลฟรุกโตสส่งผลต่อระดับไขมันในเลือดได้ จึงอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง และ หัวใจ เพิ่มสูงขึ้น



ทำไมกินน้ำตาลฟรุกโตสแล้วระดับไขมันในเลือดสูงขึ้น?


น้ำตาลฟรุกโตส เป็นน้ำตาลที่ร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ได้ทันที จึงถูกส่งไปยังตับ ซึ่งตับจะเปลี่ยนน้ำตาลฟรุกโตสให้เป็นกลูโคสก่อน และหากได้รับกลูโคสสูงเกินที่ร่างกายต้องการ ก็จะเก็บสะสมในรูปของไขมันไตรกลีเซอไรด์ จึงทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้นได้ ท้ายที่สุดแล้วจึงเพิ่มความเสี่ยงเรื่องไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้



ผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรเลี่ยงน้ำตาลฟรุกโตส


เพราะผู้ที่เป็นเบาหวาน มักจะมีปัญหาไขมันในเลือดร่วมอยู่ด้วย สมาคมเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา จึงออกได้ออกคำแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ให้จำกัดหรือหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟรุกโตส เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นปัญหาโรคแทรกซ้อนที่สำคัญของผู้ที่เป็นเบาหวาน



ตรวจอาหารที่คุณกินอยู่ ว่ามีฟรุกโตสหรือไม่


น้ำตาลฟรุกโตสพบมากในผลไม้และน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสจากผลไม้ยังไม่น่ากังวลมากนัก เพราะผลไม้ยังให้ใยอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ที่ควรระวังคือ น้ำตาลฟรุกโตสที่อยู่ใน เครื่องดื่ม ที่มีการเติมน้ำตาลฟรุกโตสเข้าไป แม้แต่ “อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” หลายยี่ห้อ ก็ยังคงใช้ฟรุกโตสอยู่ ซึ่งผู้บริโภคควรตรวจสอบฉลากอาหารทุกครั้ง ก่อนเลือกรับประทาน



อาหารสูตรครบถ้วนที่มีเวย์โปรตีน ที่ไม่ใช้น้ำตาลฟรุกโตส สำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดย Nestle Health Science

 


ที่เนสท์เล่ เราพัฒนาอาหารสูตรครบถ้วน ที่มีเวย์โปรตีน สำหรับผู้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ที่สำคัญไม่ใช้น้ำตาลฟรุกโตส และ ไม่ใช้น้ำตาลซูโครส ในส่วนประกอบ เป็นแบบผง ชงง่าย รสชาติอร่อย ดูดซึมง่าย เป็นสูตรเฉพาะที่คัดสรรวัตถุดิบที่ดีให้กับผู้บริโภค มีวิตามินและเกลือแร่ที่ครบถ้วนและเพียงพอ จึงมีสมดุลสารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ถูกหลักโภชนาการ สามารถดื่มเสริมวันละ 1-2 แก้ว ก่อนอาหารเช้า หรือระหว่างอาหารปกติมื้อหลักได้ง่ายๆ ได้รับการยอมรับและใช้จริงจากแพทย์ในโรงพยาบาลชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ ผลิตจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ให้คุณมั่นใจได้ด้วยสินค้าคุณภาพจากเนสท์เล่



 



วิธีการสั่งซื้อ

 
 

ข้อมูลอ้างอิง:
1. Zhang et al. Very High Fructose Intake Increase Serum LDL-Cholesterol and Total Cholesterol : A Meta- Analysis of Controlled Feeding Trials. 2013 J. Nutr. 143: 1391-1398
2. Bray GA. How bad is fructose? 2007 Am J Clin Nutr 86:895–6.
3. Schaefer EJ., Gleason JA., Dansinger ML., Dietary Fructose and Glucose Differentially affect lipid and glucose Homeostasis 2009, J. Nutr. 139: 1257S-1262S
4. ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย 2557
5. American Diabetes Association, Nutritional Guideline 2013